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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

豆腐・湯葉・おから・納豆

CIMG1053.jpg豆腐の味噌漬けのカプレーゼ
P6190037.jpg鶏挽き肉の信田煮
P8050005.jpg茄子と胡麻豆腐の揚げ出し
IMG_3767.jpg冬瓜と湯葉のお吸い物
IMG_1616.jpg3度美味しい豆乳鍋
P2212458.jpg大根と厚揚げのそぼろ煮
P7270016.jpg湯葉の卵とじ
P9170571.jpgおから煮込みハンバーグ
PA020776.jpg豆腐のおろし煮
PA281134.jpg黄金豆腐(豆腐の揚げ物)
P1212087.jpgおから入りピーマンの肉詰め
P2022203.jpgあんかけ煮やっこ
P2172391.jpgお揚げの明太もちピザ
35 長いもと豆腐の和風グラタン2長芋と豆腐の和風グラタン
P3130021.jpgチーズ入り豆腐ステーキ
P3172771.jpg湯葉と麸の卵とじ
P6160006.jpgおからの炊いたん
P7200015.jpg卯の花のサラダ
P8280243.jpg厚揚げのきのこあん
P9230649.jpgトマトときゅうりの豆腐ドレッシング
P2262518.jpg納豆の梅風味山かけ
P5223865.jpg厚揚げのみぞれ煮
P5243889.jpgベーコン入り炒り豆腐
P5243902.jpg中華風冷奴
P6194374.jpgおからのチーズボール 梅ソース
P6194376.jpg生湯葉の揚げ出し
P7054780.jpg枝豆とおからのサーモンコロッケ梅しそソース
P7134932.jpg湯葉ときゅうりの梅和え
P7305479.jpg茄子そぼろの豆腐ピザ
P8266455.jpg海老詰め高野豆腐の煮物
P8276472.jpg長芋チーズ納豆のお揚げ袋
P9287351.jpg厚揚げの舞茸あん
PA067510.jpg湯葉の豆腐シュウマイ
P2169611.jpg 豆乳のサーモンプリン
P2209780.jpg無調整の豆乳で作る柚子豆腐
P2189702.jpg豆乳中華風のシチュー
P2189678.jpgにんじんと長芋の和風豆乳ポタージュ
P2219873.jpg豆乳鶏そぼろ豆腐 きのこあん
P2229916.jpg白味噌仕立ての豆乳ソース
P2260051.jpgおからと豆乳の和風コロッケ
P2290093.jpgおからと豆乳のサーモンチーズボール
P5062829.jpg飛龍頭(ひりゅうず、ひりょうず)
P7150593.jpg揚げ出し風豆腐 えびとおくらのあんかけ
P8310156.jpg長芋とチーズのとろとろお揚げ巾着
P8300128.jpg茄子とツナの豆腐グラタン


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鍋料理・その他

IMG_1616.jpg3度美味しい豆乳鍋
P1232102.jpgうちトコのおでん
P3012551.jpg酒粕おでん
P7240005.jpgうちとこのお好み焼き

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麺類・パスタ・スープ

P7300031.jpg中華風ジンジャースープ
P8090001.jpgベーコンとオクラの醤油バタースパゲティ
松茸のお吸い物2松茸のお吸い物
PB111317.jpgナッツバターなんきんのポタージュスープ
PC021609.jpg豚肉の粕汁
PC071657.jpgブロッコリーの胡麻スープ煮
P1132010.jpg聖護院かぶらの豆乳ポタージュ
P8070038.jpgワンタンスープ
P9020311.jpg野菜とペンネのクリームソース
P9040341.jpg水菜とペンネのアンチョビ和え
P9270720.jpg明太子クリームスパゲティ
P4203295.jpgパリパリ!あんかけ焼きそば
P6294605.jpgきつね小田巻き蒸し
P7295449.jpg温泉卵の和風とろみ冷製スープ
P8065767.jpg梅ダレぶっかけサラダ素麺
P8105870.jpgツナトマトのスパゲティーサラダ
PA047491.jpg素麺のクリームパスタ風
P1248849.jpg長芋の和風とろみスープ
P3080441.jpg豆乳を使ったスープワンタン
P8010133.jpg茄子とメンマの中華風そうめんチャンプルー



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ご飯・丼・お寿司・パン

37 鯛茶漬け2鯛茶漬け
P4263404.jpgたけのこご飯
P4273415.jpg山椒ご飯のたけのこ牛めし
P7290007.jpgうなぎの山椒ご飯
P7300034.jpg夏野菜のあんかけ炒飯
03 完成3 穴子の押し寿司穴子の押寿司
松茸ご飯2松茸ご飯
P3082654.jpg鱈の酒粕ご飯グラタン
P8070032.jpgザーサイ御飯
CIMG6488.jpgフランスパンの海老パン
P9260713.jpg炊き込みご飯の山椒味噌焼きおにぎり
P1202084.jpgツナとごぼうの炊き込みご飯
P3142732.jpg唐揚げ親子丼
P6210073.jpgうちとこの焼き飯
P7130004.jpgマグロの漬け丼
P2222467.jpgJILLライス
39 ちまき寿司5ちまき寿司
P5073547.jpgカレー風味のあんかけ炒飯
P5203825.jpgネギご飯のかき揚げ丼
P6114208.jpgヨーグルト+長芋でヘルシーライスグラタン
P6244479.jpgソースカツ丼
P7165031.jpg簡単!キーマカレー
P7245226.jpg錦糸卵のうな重
P6304625.jpgちょっとサボった押し寿司
P8015590.jpg茄子そぼろ丼
P8125981.jpgイクラオクラとろろ丼
P8206251.jpg茄子とお肉の生姜蒲焼き丼
PA087582.jpg釜揚げしらす(ちりめん)のみぞれ丼
P2129454.jpgバレンタインデーの華やかいなり寿司
P3291730.jpgサフランバターライスのビーフストロガノフ風
P4041958.jpgうなぎの山椒混ぜご飯
P4102087.jpgフレンチトースト
P5032771.jpg筍の姿ずし
P5062812.jpg豆ご飯
P7010275.jpgたこ飯
P7080432.jpgカレー風味のズッキーニ入りミートソースドリア
P9060146.jpg汲み上げ湯葉のあんかけ丼






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サラダ

P7030031.jpg焼き肉サラダ
P7090034.jpgトマトのミモザサラダ
P8010048.jpgかぼちゃのサラダ
P6290317.jpgオイルサーディンと胡桃のサラダ
P8200142.jpgツナと大根の和風サラダ
P8210153.jpg和風チキンマリネのサラダ
P8220175.jpgまぐろの中華風香味ドレッシングサラダ
P2202439.jpgまぐろのづけとアボカドのサラダ
P3130029.jpgブロッコリーのクリームマカロニサラダ
P4263398.jpgサーモンと長芋の中華サラダ
P7200015.jpg卯の花のサラダ
P9110422.jpg根菜と枝豆のサラダ
P9180602.jpg水菜とベーコンのグレープフルーツドレッシング
PC111688.jpgキャベツのサラダレモンドレッシング
P5223872.jpgえんどう豆とじゃがいものクリームチーズ和え
P8065767.jpg梅ダレぶっかけサラダ素麺
P8136026.jpgトマトの昆布茶風味ドレッシングマリネ
PA207872.jpgカレー風味のマカロニサラダ
P3171090.jpgマッシュルームと小海老のヨーグルトサラダ
P3181162.jpg鶏むね肉の和風マリネサラダ
P3211298.jpg新じゃがとアスパラの温サラダ
P3211365.jpg混ぜご飯サラダ
P3241619.jpgまぐろの漬けとアボカドの中華風サラダ
P3221413.jpg海老と菜の花のサフランおこわ
P7190630.jpgヒラメとザーサイの中華風おかずサラダ
P8040212.jpg茄子とキュウリの土佐醤油和え




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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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