鱈と長芋の和風ライスグラタン レシピ

　鱈と長芋の和風ライスグラタン




　★材料（２人分）
　ご飯　　　　　　　 茶碗（小）３杯
　生タラ　　　　　　 １００ｇ程度
　長芋　　　　　　　 １００ｇ程度
　豆腐　　　　　　　 １２０ｇ程度
　ネギ　　　　　　　 １本
　ピザ用チーズ　　適量
　薄口醤油　　　　 大さじ１杯＋小さじ１杯
　塩コショウ　　　　少々
　和風粉末だし　　適量
　サラダ油　　　　  適量


１　ご飯は冷ご飯ならレンジで温めます。フライパンにサラダ油を熱してご飯を炒め、ネギの小口切りと粉末だし適量を加えて混ぜ、薄口醤油を鍋肌から回し入れて全体を混ぜ、ボウルに取り出します。

２　豆腐は泡立て器で潰してなめらかに混ぜ、擦った長芋と粉末だし適量を加えて混ぜ、硬ければ水小さじ１～２杯を少しずつ加えて適当な硬さに伸ばします。（上に掛ける分なので、ホワイトソース程度の硬さ）

３　タラは皮と骨を除いて一口大に切り、塩コショウを振ってサラダ油で両面焼きます。

４　グラタン皿２枚に①を半量ずつ入れ、③を乗せ、②を上から掛けてピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。