おはようございます！ 台風は京都からはちょっとソレたみたいです。
雨もやんできたみたいです。
早よ青空が見た～い
「澪」と楽しむパーティーレシピ パート・・・何やった
そやそや
パート８でした 
まぐろと長芋のグラスタルタル
叩いて刻んで・・・・ほぼ火は使わへんのでお手軽に出来ますよ。
作り方 ★材料（４人分）
まぐろ（刺身用） ２５０～３００ｇ程度
長芋 １５０～２００ｇ
大葉 ５～６枚
生姜 １かけ
ブロッコリースプラウト 適量 ※貝割れ菜でも。
濃口醤油 大さじ４杯
酒、みりん 各大さじ２杯
すだちかレモンの絞り汁 大さじ１杯
わさび 小さじ１杯程度（お好みで調整）
胡麻油（お好みで） 少々
１ まぐろは塩（分量外）を全体にふり、冷蔵庫に30分程度置きます。
２ 大葉、生姜はみじん切りにします。
３ 長芋は皮を剥き、清潔なビニール袋に入れ麺棒などで叩いて、少し歯ごたえが残る程度につぶします。
４ 小鍋にみりん、酒を入れて一煮立ちさせてアルコール分をとばし冷まします。
５ ④に濃口醤油を入れ、わさびと④を加えて混ぜ、すだちかレモンの絞り汁を加えます。
６ ①のまぐろの水気を拭き、1cm角程度に切ったあと好みの粗さに刻み、②の大葉、生姜を入れて混ぜ、⑤を加えて好みの味に仕上げます。（長芋には味をつけないので、少し濃い目に味付ける）※ 胡麻油を入れる場合はここで加えます。
７ グラスに、長芋、まぐろ、長芋、まぐろの順に入れ、ブロッコリースプラウトとすだちかレモンを添えます。
普段はセルクルで型どりますけど、グラスに入れると簡単に出来ます。
オシャレやし、
パーティーなんかには華やかでいいです。
パーティーのお料理は洋風のものになりがち・・・
ひとつ醤油味のものを入れておくとアクセントになります。
素材の味を活かしたお刺身は、「澪」との相性も抜群です 
食前酒としても使えますよ。
パーティー料理レシピ
このお料理の後片付けで、
このグラス、ひとつ割れてしまいました～～～
ものすご薄いので気ィ付けてたんですけど・・・・
コテッとコケて、パリンやて 
元々５つあったもんが、３つになってしもた～
儚いもんです 
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
