おはようございます！ ややこしいお天気が続いてましたけど、
今日は晴れ～
昨日は、朝の太陽に騙されて、
洗濯もんベショベショになった人もいましたよ。
和のパーティー料理を作りました。 しつこげにパート４です
揚げ物もせんとねぇ・・・・と思い、
鶏むね肉のおかき揚げ
これの他にも３品、計４品作りました。
おかき揚げは皆んな大好き・・・・カリカリに揚がって美味しー
塩味のサラダせんべいを使います。
どうせ粉々にするんで、割れせんで充分ですよ
こういうヤツ・・・
作り方 ★
材料（３～４人分） 鶏むね肉 １枚
酒、濃口醤油 各小さじ２杯
生姜絞り汁 １かけ分
サラダせんべい ７０ｇ程度 ※塩味のもの
小麦粉、溶き卵
揚げ油
１ むね肉は皮を除いて縦半分に切り、１ｃｍ厚さのそぎ切りにします。
２ ボウルに酒、濃口醤油、生姜の絞り汁を入れて混ぜ、①を揉み込んで３０分置きます。
３ せんべいを丈夫なビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きます。
４ ②のむね肉の水気を落としながら、小麦粉、溶き卵、おかき衣の順番に付け、１７０度の油でカリッと揚げます。
衣を変えるだけでこんなに美味しーなるんですね。
鶏むね肉はカラダに良くてヘルシー、
しかもお安い
大人数のパーティーのときは量を増やしてドンと出しても、
すぐに無くなってしまいます。
スパークリング清酒「澪」は、
和風にも洋風にもオシャレにマッチしてくれます。
味も見た目も和モダンな感じで・・・・
パーティー料理レシピ ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
