おはようございます！ 久々の青空です 
朝起きたとき、寒っ
と思てカーディガン羽織ったんです。
ソックスも履いて・・・・
そやけど、今はもう暑い・・・
着たり脱いだりウロウロしてます
ひつこげ（しつこげ）に・・・・・京都ではシツコイのことをヒツコイと言います（余談）
ひつこげに、
「澪と楽しむパーティーレシピ」 パート３です。
クリームチーズ入りミニロールキャベツ
みんな大好きなロールキャベツ、
クリームチーズを入れて一口サイズ（？）にしました。
２口サイズやろか
お上品なお口の方やったら３口サイズぐらいですけど・・・・
トロトロに炊いてるので
美味しいんですけど色めがちょっと・・・なので、
一緒に炊いた人参をピックで飾って可愛くしました。
パーティー料理は美味しさも当然のことながら、
見た目の華やかさも大事ですもんね
甘くてフルーティーなスパークリング清酒「澪」・・・ コクがあっても
優しいお味のお料理とよう合います。
作り方 ★
材料（１０～１２個分程度） キャベツの葉（小） １０～１２枚
クリームチーズ １０～１２個 （１、５ｃｍ角程度のもの）
合挽肉 ２００ｇ
玉ねぎ ４分の１個
バター 小さじ１杯
卵（小） １個
ナツメグ、塩コショウ 各少々
にんじん ３ｃｍ程度
コンソメキューブ １個
赤ワイン 大さじ２杯
ケチャップ 大さじ１～２杯
片栗粉 小さじ１杯程度
１ 鍋に湯を沸かし、キャベツを芯を下にして入れて少し茹で、裏返して芯の周りに切り込みを入れて１枚ずつ剥がします。
２ 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターを加えてラップを掛け６００Wのレンジで１分加熱して冷ましておきます。
３ にんじんは１ｃｍ厚さにに切り、４等分のいちょう切りを１０～１２個作ります。
４ ボウルに②と合挽肉、卵、ナツメグ、塩コショウを入れてよく練ります。
５ ①のキャベツの葉先を１２ｃｍ角程度に切り、１０～１２等分した③とクリームチーズを乗せ、包んで爪楊枝で留めます。
６ 鍋に２カップ程度の湯を沸かしてコンソメキューブを溶かし、⑤を並べ入れてアクを取り、赤ワイン、ケチャップ、塩コショウ少々と③のにんじんを一緒に入れて落し蓋をし、２０分程度コトコトします。
７ ⑥の味を見て塩コショウ（醤油でも）で味を整え、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付け、弱火で少しコトコトします。
８ レタスを敷いた器に爪楊枝を外した⑦を盛り、ピックに刺したにんじんを飾ります。
ホームパーティの日はたくさんの品数を作るので大忙し・・・
煮込み料理は前日に作っておけるので重宝します。 味もようしゅんで美味しいなります。
残ったキャベツの切れ端や芯・・・・
私は、もっと大きいお鍋でいっしょに炊いてしまいます。
お味噌汁や炒めものに使ってもいいですね。
パーティー料理レシピ パーティー料理のレシピ・・・ あーやこーや考えて頭がパニック
結局、絞りきれず、
あーじゃのこーじゃのいっぱい作ってしまいます。
お客さんやホームパーティのときもいつもそうなんです。
まぁ、これが楽しいんですけど・・・・ どないやねん 
困った性格のお慶はん・・・
パートいくつまで作ったら気が済まはるんやろ 
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
