おはようございます！ 昨日は息子の誕生日パーティー
時期もちょうど合うたんで、
宝酒造さんの
「澪と楽しむパーティーレシピコンテスト」に参加させていただくためのお料理、
色々作らしてもらいました。
今日は、その中からパート１として・・・・
アボカドムース サーモンの薔薇添え
まろやかで優しいお味が「澪」によう合います。
華やかなので、パーティー料理にはピッタリの一品・・・・
ひときわ目を引きますよ
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材料（小さめのガラスの器６個分） アボカド １個
レモン汁 小さじ１杯
生クリーム １００ｃｃ
水 １００ｃｃ
コンソメキューブ ２分の１個
粉ゼラチン ２、５ｇ ※ふやかさずに使えるものを使用
塩コショウ 少々
スモークサーモン ６切れ
バジルなどの葉 ６枚
１ アボカドは縦に包丁をぐるりと入れ、ひねって半分にし、包丁の角を刺して種を取って皮を剥きます。
２ ①を１ｃｍ角程度に切り、レモン汁を掛けて全体にからませます。
３ 鍋に水とコンソメキューブを入れて一煮立ちさせ、粉ゼラチンを振り入れて溶かし、常温で冷まします。
４ ③が冷めたら②のアボカドを加え、ハンドブレンダーで滑らかなクリーム状にします。（フードプロセッサーでも）
５ 生クリームを７分立て程度に泡立て、④に加えてよく混ぜ、塩コショウ少々で味を整えます。
６ ⑤を器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、クルクル巻いて薔薇に見立てたサーモンとバジルの葉を添えます。
「澪」は発売当時からのお気に入り、
お酒の得意でない私やお嫁ちゃんでも美味しく呑めます。
見た目もオシャレでいいですね。
フルーティーで、ほのかな清酒の香りのスパーリング清酒です。 今回はテーブルクロスもブルー系で・・・ モニターをさせていただいて楽しくパーティー、
皆んな、テンション上がっていましたよ 
パーティー料理レシピ ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
