豚ロース肉の麺つゆ舞茸ソース レシピ

　豚ロース肉の麺つゆ舞茸ソース




　★材料（４人分）
　豚ロース肉（テキカツ用）　　４枚
　塩コショウ　　　　　　　　　　　少々
　舞茸　　　　　　　　　　　　　 　２分の１パック
　バター　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　麺つゆ（３倍濃縮）　　　　　　５０ｃｃ
　玉ねぎ擦り下ろし　　　　　　 ８分の１個分
　かたくりこ　　　　　　　　　　　小さじ１杯
　濃口醤油（お好みで）　　　　少々

１　豚ロース肉は包丁で筋をところどころ切って、軽く塩コショウします。

２　舞茸は粗みじんに切りバターで炒め、しんなりしたら麺つゆと玉ねぎの擦り下ろしを加え、味を見て足りない場合は濃口醤油で調整します。

３　②に同量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら入れ、弱火にして少しコトコトしたら火を止めます。

４　フライパンに少量の油を熱し、①の豚肉を並べて中火で両面を焼きます。（焦げそうになったら火を弱め、中まで火を通します）

５　④を皿に盛り、③のソースを乗せます。