お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ランチみたいな茄子の豚肉巻きプレート  バターコーンの混ぜご飯  白ネギのコンソメスープ


 おはようございます!



 爽やかな朝です 

 涼しいし、サラッとしてて・・・・

 25度を下回ると蝉も鳴かはらへんし、

 朝夕はちょっと秋めいてきましたね。




 昨日の晩ご飯



 買い物に出ず、冷蔵庫にあるもので、

 ランチみたいな夕食を作りました。


 茄子の豚肉巻きプレート

P8236322.jpg




 メインは茄子の豚肉巻き・・・・

P8236330.jpg

 レシピはこちら


 賞味期限ぎりぎりのハムを母のところから引き上げてきたんで、

 ハムエッグを添えました。

P8236328.jpg





 バターコーンの混ぜご飯

P8236335.jpg


 小さいお茶碗3杯ぐらいに対して、茹でたトウモロコシ2分の1個、

 バター大さじ1杯程度で炒めて塩コショウで濃いめの味付け、

 パセリと共にご飯に混ぜ込みました。

 コーン、甘くて美味しいですね 




 白ネギのコンソメスープ

P8236333.jpg


 コンソメキューブと水で、おネギがトロトロになるまで煮て

 塩コショウで味付けしました。

 



 お初のべりートマト

P8236332.jpg



 おととい、スーパーで可愛いトマトを見つけました。

 その名の通り、苺みたいな形のトマトです。


P8246374.jpg


 北海道産と書いてありました。

 酸味が少なく、フルーツトマトな感じです。

 濃厚っていう感じでは無かったですけど、甘かったです。

 嫌いじゃないかも・・・・




 あ~~~ん 

 朝、涼しかったけど、段々暑くなってきた~~~ 


 そらまだ8月・・・

 トーブンあかんわねぇ 





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 


 





 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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