お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

讃岐うどんの冷しうどん  天ぷら  ゴーヤとこんにゃくのおかか炒め煮  まぐろのひとくち山かけ


 おはようございます!



 暑さが戻ってきました~ 

 残暑はこたえますねぇ。



 昨日の晩ご飯


 先日R君トコから頂いた香川のお土産讃岐うどん

 昨日みんなでいただきました 

P8216292.jpg


 釜揚げにすることが多いんですけど、

 昨日は暑かったので冷しうどんで・・・・

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 コシがあってほんまに美味しいです 

 京都で買うのと、なんでこんなに違うんやろね。

 美味しかったです。

 いつも、有難うございます 


 天ぷらを揚げていっしょにいただきました。

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 ささみの鶏天、お茄子、ちくわ、オクラ。

 讃岐うどんに天ぷらはよう合います。



 昨日、オッチャンとこの八百屋さんで買うたお茄子とオクラ・・・

P8216273.jpg


 長い変わったオクラなんです。

 P8216275.jpg


 上が普通のオクラ、下がオッチャンとこの・・・・

 地で取れたものですけど、こんな細長いオクラ始めて~ 

 「柔こうて美味しいで~  と、オッチャンの言葉どうり美味しかったです。

 品種が違うのやろか 


 規格外ってことやろか 



 ゴーヤとこんにゃくのおかか炒め煮

P8216280.jpg

 レシピはこちら


 夫さんと私はあんまり苦いゴーヤはちょっと苦手なんです。

 そやけど、カラダにええので食べるようにしてますけど・・・・

 塩で揉んで炒め煮にすると、

 ゴーヤのキレイなグリーンは台無しになってしまいますが、

 苦味はだいぶ軽減されます 

 あの苦味が好きな人にはちょっと物足りひんと思いますけど、

 夫さんは、これでもまだ 「苦い~」  言うたはりました~

 息子とお嫁ちゃんは、「もっと苦くてもええぐらい」  言うたはりました。




 まぐろのひとくち山かけ

P8216287.jpg


 まぐろのお刺身、1パックだけ買うたので、

 ひとくち山かけにしました。


 ちっちゃい大葉を添えて、だし醤油でいただきました。

 大葉は、今年勝手に生えて来はった大葉の成長過程のもの・・・・

 カワイイ~   と思いつつ、食べてしまいました~ 




 
 今日もお婆ちゃんとこの掃除の続きです。

 植木鉢やら何やら重いもんが多いので、

 結局はほとんど夫さん任せなんですけど・・・・

 しかも、今日は股関節の調子が悪いので、

 たぶん私は役立たずのオバチャンです 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 



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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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