うちとこの豚の生姜焼き ★材料（４人分）
豚ロース肉（焼き肉用） ８枚
酒 大匙２杯
濃口醤油 大匙２杯
みりん 大匙２杯
生姜の搾り汁 １かけ分
小麦粉 適宜
１ 豚ロース肉は肉と油の間の筋をところどころ小さく切り込みを入れ、筋を切っておきます。
２ バットに酒、濃口醤油、みりん、生姜の搾り汁を入れて混ぜ、①を15分程度漬けます。
３ フライパンの多めの油を熱し、小麦粉を両面につけた②を入れて色良く焼きます。
●タレをかけたい場合は、漬け汁を煮詰めてかけて下さい。
付け合せには和風粉ふきいも（粉節煮）を添えました。
粉節煮 ★材料
ジャガイモ 中４個
みりん 小匙１杯
薄口醤油 小匙１杯
塩 少々
かつお削り節 一つかみ
１ ジャガイモは皮をむいて縦横４つに切り、水にさらします。
２ ①の水気を切り、耐熱皿に入れてラップをし、６分レンジにかけます（600ワット）。
３ 削り節をすり鉢で擦っておきます。
４ ②を鍋に入れ、ヒタヒタのだし汁を注ぎ、みりん、薄口醤油、塩を加えてコトコト煮ます。
５ 水分が無くなってきたら、鍋を振りながら水分を蒸発させ、粉がふいてきたら削り節を鍋をふりながら全体にまぶします。（粉ふきいもの要領で）
●削り節を入れる前に溶かしバターを入れても美味しいです。
