湿気た寿司海苔活用ゴーヤ入り海苔の佃煮 レシピ

　ゴーヤ入り海苔の佃煮



　◆余って湿気てしまった海苔も佃煮にすれば美味しくいただけます。

　★材料
　寿司海苔　　　　  　３～５枚
　鶏ミンチ　　　　　    ５０ｇ
　ごぼう（小）　　　　  １本
　ゴーヤ　　　　　　　 ５０ｇ
　サラダ油　　　　　　少々　
　だし汁　　　　　　　 １００ｃｃ
　濃口醤油　　　　　 大さじ１杯半
　酒、みりん　　　　　大さじ１杯
　白胡麻　　　　　　　大さじ１杯

１　ごぼうはよく洗って皮ごと擦り下ろし、ゴーヤは種とワタをスプーンでこそげて取り、みじん切りにします。

２　フライパンにサラダ油を熱して鶏ミンチを炒め、肉の色が変わったら①を加えてさらに炒めます。

３　鍋ににだし汁、濃口醤油、酒、みりんを加え、寿司海苔を細かくちぎって入れて煮、②を加えて混ぜながら水分がほぼ無くなるまで弱火で煮詰めます。

４　水分が無くなったら白胡麻を加えて混ぜ、火を止めます。


●ゴーヤが無くても、他の余った野菜でも美味しく出来ます。