トマトの昆布茶風味ドレッシングマリネ
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まずは昆布茶風味のフレンチドレッシングを作ります。★材料
オリーブ油（又はサラダ油） ３分の１カップ
酢 １カップ
昆布茶 小匙２～３杯
塩 小匙１～２杯
コショウ、粗挽き黒胡椒 各少々
１ ボウルに昆布茶、塩、コショウを入れて混ぜ合せます。
２ ①に酢を加え、泡立て器でよく混ぜます。
３ ②にオリーブ油を糸状に垂らしながらよく混ぜ、とろりとしてきたら出来上がりです。
●調味料の分量は目安です。 味を見ながらお好みに調整して下さい。
●この分量で多めのドレッシングが出来るので、残ったらサラダ用のドレッシングとしてお使い下さい。
トマトのマリネ★
材料プチトマト 適量
キュウリ 適量
昆布茶風味のドレッシング 適量
１ トマトは葉の下の芯の部分をナイフの角でくるりと取り除き、熱湯でさっと茹でて冷水に取ります。
２ ナイフを入れた部分から皮が剥がれてくるので、指で簡単に皮が剥けます。（湯むき）
３ キュウリは塩で板ずりをした後、洗ってところどころ縦に剥き、１～２ｃｍに切ります。
４ ②と③を容器に入れ、よく振ったフレンチドレッシングをひたひたまで注ぎ、蓋をして冷蔵庫で３時間以上漬けます。
