お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

息子の友人を迎えてのホームパーティ  かぼちゃのムース  牛肉の冷ししゃぶしゃぶ  クリームチーズのプチパイオードブル皿


 おはようございます!



 今日の京都は曇っててちょっと暑さはマシです。

 世間はお盆休みなんですね。

 うちは平常通りです。



 昨日は、息子の友人が遊びに来てくれたので、

 ちょっとしたホームパーティで楽しく過ごしました。


P8115945.jpg

 ●牛肉の冷ししゃぶしゃぶ
 ●クリームチーズのプチパイオードブル
 ●かぼちゃのムース パフェ仕立て
 ●鶏むね肉のナゲット風
 ●生湯葉のオリーブ風味イクラ添え
 ●ガーリックバゲット


 牛肉の冷ししゃぶしゃぶ

P8115915.jpg


 添えるものは、かぼちゃやわかめもいいですね。24 完成2 牛肉と夏野菜の冷やししゃぶしゃぶ

 
 これは以前に撮ったもの。

 このときは時間があったので、かぼちゃやわかめも添えました。

 お肉は、昨日のお肉の方がちょっと上等で、

 霜降りの白身が多く、少ししゃぶしゃぶする時間を多めにしたので色が悪くなってしまいました 

 以前のものの方が赤くて美味しそうですけどね。

 脂っこいのがちょっと苦手なので・・・・



 クリームチーズのプチパイオードブル

P8115933.jpg

 レシピはこちら

 これはパーティーのときに重宝します。

 パイシートにクリームチーズを乗せて焼くだけなんで・・・・

 あとは、息子トコがふるさと納税で貰わはった大山のフライシュケーゼや

 グリーンアスパラのバター炒め、トマトを・・・

 彩り良く盛り付けました 



 かぼちゃのムース  パフェ仕立て

P8115892.jpg

 レシピはこちら


 生クリームを多めに入れてクリーミーに仕上げました。

 トッピングはお好きなもので・・・・。




 鶏むね肉のナゲット風

P8115935.jpg


 レシピはまとめて明日アップします。

 衣に味を付けてしまって揚げます。

 天ぷら粉を使いますよ。



 生湯葉のオリーブ風味イクラ添え

P8115923.jpg


 生湯葉にオリーブ油をタラっと・・・・

 岩塩をパラっと・・・・

 イクラを乗せて、なんと簡単        美味しいですよ 




 ガーリックバゲット

P8115941.jpg


 バゲットにバターを塗り、にんにくのみじん切りをパラリ・・・・

 パセリを散らしてトースターで焼くだけです。

 ガーリックのええ香りが食欲をそそりますね 










 
 半分息子のように思ってきた息子の友人が3人いますけど、

 T君もその中の一人・・・

 ナンヤカンヤで一番久しぶりやったんで、

 来てくれて嬉しかったです 

 
 またおいでや~ 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 

 








 


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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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