茄子のツナポテト巻き レシピ

　茄子のツナポテト巻き



◆中身はお好みのポテトサラダで。　パーティーのオードブルにも使えます。


　★材料（８個分程度）
　茄子　　　　　　　　 ２本
　じゃがいも（中）　　２個程度
　ツナ缶（小）　　　 　２分の１缶
　マヨネーズ　　　　　大匙１～２杯
　塩、コショウ　　　 　各少々
　サラダ油　　　　　　適量

１　茄子は６ｍｍ程度の薄切りにし、多めのサラダ油で焦がさないように焼き、塩コショウ少々を振ります。

２　じゃがいもは皮を剥いて賽の目に切り、さっと水にさらして電子レンジで加熱して潰します。

３　②に油を切ったツナ缶、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ、好みの味に整えます。

４　①の茄子に③のツナポテトを適量乗せ、クルッと巻いて皿に盛ります。