お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

海老のマヨネーズ焼き  鶏わさ  茄子の甘味噌炒め  きゅうりとカニかまのレモン和え  しいたけのあっさり佃煮


 おはようございます!



 曇ってムシムシです 

 風はちょっとありますけど・・・

 そやけど京都は、今のところ関東の猛暑ほどではないです。



 昨日の晩ご飯


 大したメインはありませんけど、

 簡単なおもてなし風に、ちょこちょこおかず6品作りました。

P7275345.jpg


 ビールの肴的な感じです。



 海老のマヨネーズ焼き

P7275349.jpg


 海老を背開きにして塩コショウを振り、サラダ油で焼いて白ワインをさっと掛け、

 くぼみにマヨを絞って焼き上げ、パセリを散らします。



 鶏わさ

P7275350.jpg


 ささみを茹でて裂き、さっと茹でた三つ葉と合わせ、

 わさび、薄口醤油を合わせたもので和えます。

 わさびがピリッと美味しいです。



 茄子の甘味噌炒め

P7275327.jpg

 レシピはこちら


 お茄子と赤味噌はやっぱりよう合います。

 白胡麻は指でひねってひねりゴマにし、香りを出します。



 きゅうりとカニかまのレモン和え

P7275324.jpg

 レシピはこちら


 レモン汁で酢の物風に・・・

 簡単、サッパリ、美味しいです。

 ほんまモンのカニやったらもっといいですねぇ。

 昨日は、「サラダマリアージュ」が特売やったんで・・・・



 
 しいたけと新生姜のあっさり佃煮

P7275329.jpg

 レシピはこちら


 冷蔵庫の片隅に余っていた小ぶりのしいたけ・・・・

 新生姜と、軽めの佃煮にしました。




 お揚げの九条ねぎ詰め焼き

P7275332.jpg

 
 おネギのみじん切りに粉チーズを掛け、

 お揚げに入れて、生姜醤油を付けて焼きました。

 やってみたらなかなか美味~ 

 今度はもっとおネギと粉チーズをぎょーさん入れてみます。





 
 昨日、多分虫歯  を見つけてしまいました 

 今朝、歯医者さんに予約を入れなアカンと思いながら、

 まだ電話してません 


 歯医者さん・・・・ものすご苦手なんです 

 そやけど、風邪みたいに寝てたら治るモンでもないし・・・

 ウジウジしてんと、早よ予約せいよー  お慶は~ん





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 

 

 





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コメント

こんにちは。
歯痛はいやです。早く歯医者に行かないと・・・
歯医者のあの音が・・・
でも早く治さないともっと痛くなりますよ!
勇気を出して!お慶さん!

ちょこっとづつの美味しそうなおかず達。
器もいいし ご馳走です。

今日は、夕立が凄かったみたいですね。 
2015/07/28(火) 19:43:55 | URL | おきさち  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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