茄子の甘味噌炒め レシピ

　茄子の甘味噌炒め




　★材料
　茄子　　　　　　　　　　２～３本
　サラダ油　　　　　　　大匙１杯
　A　だし汁　　　　　　  大匙２杯
　A　赤味噌、砂糖　　 各大匙1杯
　白炒り胡麻　　　　  　適量

１　茄子は一口大の乱切りにし、熱したサラダ油で炒めます。（強火）

２　茄子に火が通ったら火を弱めて、合わせたAを加え、絡めるように煮詰めます。

３　②を器に盛り、白炒り胡麻を指でひねりながらふります。（ひねりごま）

●調味料はお好みで加減「して下さい。