ゴーヤとトマトのくるみ味噌和え レシピ

　ゴーヤとトマトのくるみ味噌和え



　★材料（２～３人分）
　ゴーヤ　　　　　３分の１～２分の１本
　トマト（小）　　　１個
　塩　　　　　　　　適量

　くるみ味噌
　くるみ　　　　　２０ｇ程度
　白味噌　　　　大匙１杯
　マヨネーズ　　大匙１杯

１　ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種をこそげ取り、厚さを３～５ｍｍに切って長さを半分に切ります。

２　②を少量の塩で揉み、しばらく置いてから沸騰した湯でさっと茹でてザルに上げます。（苦味が苦手な方は少し長めに茹でる）

３　トマトは小さめの一口大に切ります。

４　くるみはフライパンで香ばしく炒って粗みじんに切り、白味噌とマヨネーズを合わせたものに加えて混ぜます。

５　④に②のゴーヤと③のトマトを加えて和えます。

●ゴーヤは茹でるほど苦味が少なくなりますが、茹で過ぎると崩れるので注意します。