お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

イサキのアクアパッツァ  ポテトとソーセージのカルボナーラ  カリカリバゲットとパンチェッタのサラダ


 おはようございます!



 京都は朝からシビシビ雨・・・・

 涼しいて、ちょっと嬉しいけど、

 気ぃ抜いたらあきませんねぇ・・・・・また暑うならはります 



 昨日の晩ご飯


 昨日は口唇ヘルペスも出たりでちょっとダルかった~

 あんまり手間のかからへんメニューでガサガサっと作りました。

P7215135.jpg


 大きなイサキを見つけました。

 隣を見ると、アサリが特売・・・・    これはもうアクアパッツァやね 


 イサキのアクアパッツァ

P7215111.jpg

 レシピはこちら


 簡単に出来て豪華に見えるし・・・・

 今回は半日以上「アサリの砂出し」をしたので、

 ジャリッと来たのは私が食べた中の1個だけでした。

 いつもジャリッとくる、普段の行いが悪い夫さんと息子ちゃんはセーフでした 

   何で私




 ポテトとソーセージのカルボナーラ

P7215119.jpg

 レシピはこちら


 パスタの替わりにじゃがいもで・・・

 粗挽き黒胡椒をしっかり利かせた方が美味しいです。




 カリカリバケットとパンチェッタのサラダ

P7215115.jpg


 バゲットは2cm程度の厚さに切ってカリッと焼き、

 にんにくの切り口を全体にこすり付けます。

 で、2cm角程度に切ります。

 ほのかににんにくの香りがして・・・・

 パンチェッタは油が気になるので、炒めて油を落としました。

 油を気にするんやったら、生ハムで良かったのにねぇ 




 茄子ときゅうりの昆布茶もみ

P7215122.jpg


 お茄子、きゅうり、みょうがをナイロン袋に入れ、

 少量の昆布茶を入れて揉んで冷蔵庫でしばらく寝かせました。

 適当にやったんで、昆布茶の分量は定かではありません 





 お昼に100円パン屋さんに行ったので、

 ついでに買うてみたドーナツ

P7215138.jpg


 4人で半分こずつしました。

 素朴で懐かしい感じ・・・・100円やったら納得の美味しさです。






 口唇ヘルペスは一日でほぼほぼ凹みました。

 体内から逃げ出そうとしたから、

 速攻、「ビフビン軟膏」を塗ってやりました。    アハハハ~


 口唇ヘルペスならまだマシやけど、

 カラダに出るのはホンマに嫌です(過去1回経験済み)

 お婆ちゃんも、2年前に耳の中に出て10日間入院しました。

 今でも少しだけ顔面マヒの後遺症がありますよ 


 ホンマ、大っ嫌いですぅ~  




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!


 





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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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