ポテトとソーセージのカルボナーラ レシピ

　ポテトとソーセージのカルボナーラ




　★材料（２～３人分）
　じゃがいも　　　　　                     ２～３個（３００～３５０ｇ）
　ソーセージ　　　　                   　 ３本程度
　オリーブ油（又はサラダ油）　　 大匙１杯半
　パセリみじん切り（あれば） 　　 適量
　A　卵　　　　　　　　　          １個
　A　粉チーズ　　　　         　大匙３杯
　A　生クリーム　　　　         大匙２杯（コーヒーフレッシュなら４個）
　A　塩、粗挽き黒胡椒　　　少々

１　じゃがいもは皮を剥いて５ｍｍ角の棒状に切り、水にさらしてザルに上げ、キッチンペーパなどで水気を取っておきます。ソーセージは斜め薄切りにしておきます。

２　大きめのボウルにAを入れ、よく混ぜておきます。

３　フライパンにオリーブ油（又はサラダ油）を熱し、①のじゃがいもを中火の弱火で炒めて、ある程度火が通ったらソーセージを加えてさらに炒めます。

４　③にしっかり火が通ったら、②のボウルに入れて手早く混ぜ、とろみがついたら味を見て調整し、皿に盛ってパセリを散らします。

●じゃがいもは、炒めすぎると崩れるので注意します。