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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

明太チーズのせポテト  レシピ


 明太チーズのせポテト

P7195065.jpg

 ★パーティー料理★

 ★材料
 じゃがいも(中)    2個
 明太子         2分の1腹程度
 マヨネーズ       大匙1杯程度
 ピザ用チーズ     適量
 塩、コショウ       少々

1 じゃがいもは丸ごと串がすーっと通るまで茹でるか、ラップに包んでレンジで加熱して茹でます。

2 ①の皮をむき、1、5cm幅に切り、塩、コショウを振ります。

3 明太子は縦に切れ目を入れ、包丁の背で皮からこそげ、マヨネーズと混ぜ合せます。

4 ②に③を等分に分けて乗せ、チーズを乗せてパセリを振り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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