もち米団子 レシピ

　もち米団子



　★おもてなし料理★おもてなし料理★
　
　★材料（１０個分）
　豚ミンチ肉　　　　　　１００ｇ
　むきえび　　　　　　　１００ｇ
　もち米　　　　　　　　　２分の１合

　A　ネギみじん切り　　　　　　　　　大匙１杯
　A　生姜絞り汁　　　　　　　　　　　 １かけ分
　A　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　A　濃口醤油、胡麻油、片栗粉　　各小匙１杯半
　A　鶏がらスープ（顆粒）　　　　　　小匙２分の１杯（少量の湯で溶く）　

１　もち米は洗って水に浸け（半日程度）、ザルに上げて水気を切り、広げて乾かし表面の水分を飛ばします。（急ぐときはキッチンペーパーで押さえて拭き取る）

２　むきえびは包丁でたたいてミンチ状にし、豚ミンチ肉、Aを合わせて、粘りが出るまでよく混ぜます。

３　②を１０等分に分け、丸めてもち米をまぶします。（もち米が取れないように軽く握るようにします）

４　③を皿に並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんで包んだ蓋をして１２分程度蒸します。

５　お好みでからし醤油でいただきます。


●もち米に水分が多く残っていると団子に着きにくくなります。

●残ったもち米はご飯と一緒に炊いて下さい。