マグロの焼き霜サラダ レシピ

　マグロの焼き霜サラダ




　★材料
　マグロ刺し身用・・・・・・１冊
　ベビ－リーフ・・・・・・・・・ 適量
　サラダ水菜・・・・・・・・・・ 適量
　ポン酢・・・・・・・・・・・・・・大匙４～５杯
　胡麻ドレッシング・・・・・・大匙１杯
　ニンニク・・・・・・・・・・・・・２片
　塩、サラダ油、氷水　　　　　　　　　

１　マグロの両面に軽く塩をふり１０分程度置き、水気を拭きます。

２　ニンニクは芯を抜いて薄切りにし、油を熱したフライパンで色が着くまで弱火で焼きます。

３　大きめのボールに氷水を用意しておきます。

４　フライパンを熱し、油を引いて①を入れ全部の面を表面だけ色が変わる程度に焼きます。

５　③を素早く②の氷水にとり、少しだけ置いて冷やしたら取り出し、水気を拭きます。

６　④を切り、ベビ－リーフやお好きなサラダ用の葉の上に盛り、ニンニクを散らします。


※ドレッシングはお好みのものでOKです。