お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

まぐろの焼き霜造りサラダ  白なすの肉味噌田楽  ワカサギの唐揚げ  フライドポテト


 おはようございます!



 京都はほんまに蒸し蒸しですぅ 

 全国どこでもそうなんですやろか~    京都は特別 

 不快指数MAXです 



 昨日の晩ご飯



 暑い時のお助け料理、まぐろの焼き霜造りがメインです。

P7104871.jpg


 ワカサギを買うたんで、結局揚げ物もしたんです。

 なるべく火を使いたくなかったんですけどね・・・・・



 まぐろの焼き霜造りサラダ

P7104883.jpg

 レシピはこちら


 これは年中食卓にのぼりますけど、これからの季節は特に重宝します。

 簡単やし、火を使うのはちょっとだけやし、美味しいし・・・

 見た目にもご馳走感がありますしね 



 
 大きな白茄子が可愛い(?)ので買いました。

P7104862.jpg


 柔らかくて美味しいお茄子です。

 昨日はサラダ油で焼いて肉味噌田楽にしました。


 白なすの肉味噌田楽

P7104880.jpg


 赤味噌を切らしてて・・・・

 鶏ミンチを炒め、合わせ味噌に酒、みりん、砂糖で・・・・

 山椒の有馬煮を入れて山椒味噌にしました。

 
 白茄子はサラダ油で、蓋をして蒸し焼きにして・・・・

 とろとろになって美味しかったですよ 




 ワカサギの唐揚げとフライドポテト

P7104887.jpg


 ワカサギは米粉で揚げました。

 おつまみにいいですね~


 フライドポテトは、揚げ油が汚れるのを嫌って素揚げにしましたが、

 やっぱりダメでした


 手順は「美味しいフライドポテトの作り方」の通りにしたんですけど・・・・

 やっぱり、油が汚れるのを覚悟して、ちゃんと小麦粉をつけて揚げんとあかんね 




 ミディトマト収穫 

P7104869.jpg


 今年は今のところ、虫にもやられず可愛い実をつけてくれました  

 このフルーツトマト、ものすご甘かったんです 

 家族4人、全員がビックリしたぐらい・・・

 皮はちょっと硬いんですけどね。


 で、湯むきしたら・・・・・ほんまにトマトというより、これはフルーツです 

P7104876.jpg


 息子とお嫁ちゃんが、「シロップ漬けかなんかにしたんかと思た と。

 イヤ~    ほんまに甘い 

 家で作ったもんが、こんなに美味しいとは・・・・

 感激でした 




 
 サイコー蒸し暑い中、 

 お婆ちゃんは、それでも買い物に行くとハリキッたはります 

 元気でなによりですけど、

 おボケの方は別として、私は90歳であんなに元気でいられるやろか 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 

 





 


 
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コメント

いつも美味しそうなご馳走。息子さん夫婦は幸せですね。
実家の母を連れて京都行ってきました。
ほんま蒸し暑くてビックリです。
京都駅は、祇園祭りの雰囲気でした。
ごだん宮沢さんお薦めです。
器も素晴らしいですよ
2015/07/11(土) 20:17:13 | URL | おきさち  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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