お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

豚肉と茄子の香味醤油掛け  瓜の炊いたん  続・おからのチーズボールカレー味


 おはようございます!



 ええお天気やけど、ダマされたらあかん 

 最近、急にザーッときますもんねぇ。

 洗濯モンに注意です。




 昨日の晩ご飯


 昨日は母の夕食当番を、長女と三女が入れ替わってて・・・・

 そういうときは母がちょっと混乱しはります。

 誰が行ってもいっしょやのに、

 確認の電話がひっきりなしにうちトコに掛かってきます。



 豚肉と茄子の香味醤油掛けメインの食卓

P6224441.jpg


 そんなこんなで時間が無く、

 茄子を電子レンジで加熱調理したんですけど、

 やっぱりあんまり美味しくなかったです。

 油で揚げるか炒めた方が美味しかったんやろね。


 豚肉と茄子の香味醤油掛け

P6224434.jpg


 豚肉を棒状に切ってソテーし、レンジで蒸したお茄子と・・・・

 おネギ、生姜、にんにく、醤油、酢、砂糖で作ったタレをかけました。

 タレは美味しかったです。




 瓜の炊いたん

P6224429.jpg

 レシピはこちら


 これは、京都の夏の定番。

 亡き父が好きで、母はよう炊いたはりました。

 
 私も、夏になったら炊かなあかんモンやと思て炊きます。


 とろみを付けて生姜風味で・・・・

 温かいままでも、冷やして食べても美味しいです。

 地味ですけど、みんな大好き 




 続・おからのチーズボールカレー味

P6224437.jpg

 おからのチーズボールのレシピはこちら


 おからをぎょーさん炊き過ぎてまだ残ってた~

 いつもは冷凍してしまうんですけど、

 毎日火を入れて、お鍋ごと冷蔵庫に入れてました。


 夫さんがおからボールお気に入りなので、

 昨日はカレー味にして揚げました。

 おからの炊いたん200gに対して、カレー粉小匙1杯、

 これも美味しー 



 もう一品予定してたモンが出来ひんかった~~~

 おばあちゃん、

 なんせ、10分(5分? 2~3分?)前に言うたコト忘れはるんで、

 一回気になったら何回も訊いて来はります

 しゃーないわねぇ 





 今年はカエルちゃんがものすご鳴かはります。

 毎年より数が多いような・・・・

 数年前から、カエルが少ななったなぁと感じてたんですけどね。

 今年は全国的に多いの 

 庭にいたちっちゃいちっちゃいカエルちゃん

P6214386.jpg


 指の先程の大きさのがいっぱい居はります。

 こんなちっちゃいのに、あんな大きい声が出るのかぁ~

 それとも、近くの田んぼにいる大きいカエルが鳴いてるのやろか 


 触るのはちょっと無理やけど、ちっちゃいカエルちゃんはカワイイです 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 




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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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