お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ザーサイ入り鶏そぼろのレタス包み  レシピ


 ザーサイ入り鶏そぼろのレタス包み

P6154255.jpg

 ★材料
 鶏ミンチ肉         120g
 味付けザーサイ    25~30g
 にんにく         1かけ
 ネギ            2分の1本
 酒              大匙1杯
 濃口醤油、砂糖    各小匙2杯
 サラダ油         少々
 レタス         適量

1 にんにく、ザーサイ、ネギはみじんに切ります。

2 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら鶏ミンチを入れて中火でポロポロになるまで炒め、酒、濃口醤油、砂糖を加えてさらに炒めます。

3 ②にザーサイとネギを加えてさっと混ぜ火を止めます。

4 ③を適当な大きさにちぎったレタスに包んでいただきます。

● お好みで胡麻油を加えても。
 
 
 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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