お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ヨーグルト+長芋でヘルシーライスグラタン  キャベツとトマトのコンソメスープ  トマトのサラダ



 おはようございます!



 九州は豪雨でえらいことになってるんですねぇ。

 最近は毎年こんな感じで被害が出ますよね。

 やっぱり異常気象なんですかね。


 火山活動もあちこちで活発になって、

 なんか、不安になります・・・・





 昨日の晩ご飯



 昨日はご飯時分にサッカー中継・・・・

 夫さん、こんなときは何を食べさせてもいっしょ 

 冷ご飯もあったんで、簡単にライスグラタンにしました。


P6114207.jpg



 最近、ホワイトソースがちょっともたれる・・・

 ましてやライスグラタンとなるとちょっと重いときがあります・・・・・ 歳

 で、ホワイトソースをヨーグルト+長芋で作ってみました。


 ヨーグルト+長芋でヘルシーライスグラタン

P6114208.jpg

 レシピはこちら


 う~ん    なかなか美味~~~ 

 ヨーグルトの酸味が少しあるんで、一口目は、ん と思うんですけど、

 ハマるお味。   ホワイトソースより軽いのでGOODです。

 あっさりしてるので、チーズは多めの方が美味しいかも・・・・


 ヨーグルトは水切りして使います。

P6114205.jpg


 キッチンペーパーを敷いたザルに乗せて、冷蔵庫で3時間ぐらい・・・・

 ボウルに溜まったホエー(乳清)は、

 栄養価が高いので捨てるのは勿体無い。

 スープに入れてしまいます。



 ホエー入りキャベツとトマトのコンソメスープ

P6114211.jpg


 美味しいトマトを頂く前に買うたフツーのトマトが残ってたんで、

 コンソメキューブ1個とホエーも入れて、

 キャベツをカタマリのままトマトと煮て、塩コショウで味付けしました。

 ホエーには酸味がありますけど、

 トマトにも酸味があるので、なんにも気になりません。





 美味しいトマトのサラダ

P6114212.jpg


 美味しいトマトはそのままいただくのが一番 

 紫玉ねぎのみじん切りを散らしてドレッシングも無しで・・・



 いや~~~

 ヨーグルト、ホエー、長芋、トマト・・・・

 ものすごヘルシーですやん 




 案の定、夫さんはサッカー中継に夢中

 何を食べたかわからへんのやと思いますー 


 こんなときは手ぇ掛けて作ったらアホらしーし・・・・・ 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 



 


 

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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