お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

簡単絶品中華おこげ  ザーサイ御飯  豚冷しゃぶサラダ  



 こんにちは!



 肌寒いっていうか・・・・寒い

 梅雨寒にも程があります 

 先日の暑さは7月並み、昨日は4月並み・・・・

 一気に3ヶ月は厳しいモンがありますよねー。




 昨日の晩ご飯


 そやけど、寒いお陰でご飯作るのはちょっと楽かも~

 昨日は久しぶりに中華おこげを作りました。


 中華おこげ

P6054119.jpg

 レシピはこちら


 あんを掛けたときのジューッという音がたまりません 

 食卓でやると、皆んなの歓声があがりますよ。

P6054115.jpg P6054117.jpg



 若い人のおもてなしにはピッタリで、

 うちのお客さん、大人気の一品です。 


 高級中華で出るおこげ・・・・・

 本格的には違うやり方で、何日も掛けてご飯を乾燥させはるみたいですけど、

 家庭で手軽に作る方法です。

 他にも、オーブンで2時間ぐらい焼く方法もあるみたいです。


 要は、

 ご飯の粒同士を繋がるように固めて乾燥させたらええということなんですよね。




 ザーサイ御飯

P6054110.jpg

 レシピはこちら


 おこげがご飯なので、結構お腹いっぱいになるやろなぁ・・・

 そやけど、おこげに白ご飯もどうやろ 

 と、ザーサイ御飯を作りました。

 これも、若い人のおもてなしにはピッタリで、

 メンズは取り合いして食べてます 



 豚冷しゃぶサラダ

P6054108.jpg


 寒いのに冷しゃぶってどう 

 と思いながら、

 「まぁ、サラダって大抵冷たいもんやし・・・」 


 お肉に付いてた胡麻ドレッシングでいただきました。



 中華スープ

P6054122.jpg


 ウェイパーベースで、

 冷凍庫に残ってた 「大阪王将のぷるもち水餃子」 を入れて・・・

 温まりました~



 後はおとといの残り物のみぞれ和え

P6054123.jpg






 息子もお嫁ちゃんも、寒さで冷えてちょっとお腹の調子が・・・・

 と言うてはったんですけど、完食してくれました~

 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 


 






 

 




 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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