鶏ささみのクリームソースソテー レシピ

　鶏ささみのクリームソースソテー




　★材料（２人分）
　鶏ささみ　　　　　    　４本
　生クリーム　　　　     １００ｍｌ
　塩コショウ　　　       　少々
　白ワイン（又は酒）　 少々
　バター　　　　　　　　　大匙１杯
　パセリみじん切り　 　少々

１　鶏ささみはスジを取って斜め半分に切り、塩コショウ、白ワイン各少々を振ってしばらく置きます。

２　フライパンにバターを熱し、中火で①のささみを両面色付く程度に焼いたら蓋をして蒸し焼きにします。

３　②に生クリームを回し掛けて一煮立ちさせ、味をみて塩コショウで整え火を止めます。

４　③にぱせりのみじん切りを散らします。

●　ささみは火を通し過ぎるとパサパサするので注意します。