ベーコン入り炒り豆腐 レシピ

　ベーコン入り炒り豆腐




　★材料
　豆腐　　　　　　　　  ２分の１丁
　ベーコン　　　　　　 １枚
　にんじん　　　　　　 ３ｃｍ程度
　しめじ　　　　　　　　２分の１パック　　※しいたけでも
　玉子　　　　　　　　　１個
　えんどう豆　　　　　 適量
　サラダ油　　　　　　 適量

　A　薄口醤油　　　　大匙１～１杯半
　A　みりん　　　　　　大匙１杯


１　にんじんは薄切りにした後、１ｃｍ角に切ります。ベーコンとじめじはにんじんの大きさに合わせて切ります。

２　えんどう豆は５分程度塩茹でし、鍋ごと冷水で冷やしておきます。

３　①をサラダ油で炒め、豆腐を手でちぎり入れて混ぜ、Aの調味料を加えて味を整え、水分が無くなるまで炒めます。

４　③の具材を鍋の隅に寄せ、空いたところに溶き卵を入れて半熟程度に炒り、全体と混ぜたらえんどう豆を散らします。


●　豆腐は事前に水切りしておくと早く炒りあがります。