鶏もも肉の木の芽味噌ソース

　鶏もも肉の木の芽味噌ソース




　★材料
　鶏もも肉　　　　　　１枚
　塩　　　　　　　　　　少々
　サラダ油　　　　　　適量

　木の芽味噌ソース
　白味噌、みりん　　各大匙２杯
　酒　　　　　　　　　　大匙３～４杯
　木の芽　　　　　　　５～６枚（量はお好みで）
　

１　鶏もも肉は余分な油を除いて２～２、５ｃｍ幅にキリ、塩少々を振っておきます。

２　①をサラダ油を熱したフライパンで焼き、出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。

３　②のもも肉をフライパンの隅に寄せ、空いたところに白味噌、みりん、酒を入れて白味噌を溶かしながら混ぜて、混ざったらもも肉にからめます。

４　③にみじん切りにした木の芽を散らし、混ぜて火を止めます。


●　味が物足りない場合は薄口醤油をポトッと入れて調整します。

●　合わせ味噌などでも美味しく出来ますが、白味噌より塩分が多いので分量を調節して下さい。