苺ジャム レシピ

　苺ジャム（ブレザーブスタイル）




　◆電子レンジで作れば簡単に出来ます。


　★材料
　苺　　　　　　　　 １パック（２７０ｇ程度）
　砂糖　　　　　　  １３０ｇ程度（お好みで苺の３０～５０％）
　レモン汁　　　　 大匙１杯弱
　サラダ油　　　　 １～２適


１　苺は洗ってヘタを取り、水気を切ります。

２　深めの耐熱容器に①を入れ、他の材料を全体にふり掛けます。


３　②を蓋をせずに電子レンジに入れ、６００Wで１５分程度加熱し、途中で取り出してアクをすくって全体を混ぜるを２～３回繰り返します。（ジャムが熱くなっているのでやけどに注意）



４　瓶を煮沸して③を入れます。（やけどに注意）



●　ジャムは冷めるととろみが出るので、少しゆるいと感じる程度で仕上げます。

●　このレシピはブレザーブスタイル（苺の原型を残した状態）です。　お好みでフォークなどで潰して加熱して下さい。

●　レモンはとろみをつけるために、サラダ油は吹きこぼれ防止のために入れます。

●　すぐに食べ切る場合は不要ですが、保存する場合は瓶を煮沸して下さい。