お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

たけのこの木の芽焼き  甘えびのサラダ  海老とたらの芽の天ぷら



 おはようございます!



 暑いのやら涼しいのやら、よう分かりません 

 ちょっと湿気が出てきたのか、

 昨日は夫さんでも寝苦しかったらしい 

 いつでもどこでも数秒で寝付かはる人やのに・・・


 季節の変わり目はややこしーです。




 昨日の晩ご飯



 シツコげに竹の子~~~

 まだまだいきます。


 たけのこの木の芽焼き

P4283420.jpg

 レシピはこちら


 これ、頂いたたけのこ・・・

 スジが立ってて硬そうに見えますけど、結構柔らかいんです。

 柔らかい穂先は贅沢に大きく、根本の部分には格子に切れ目を入れます。



 甘えびのサラダ

P4283425.jpg


 甘えび、お安く売ってたので・・・


 小かぶをスライスして塩水に浸けてしんなりさせ、

 甘えびの下に敷き詰めました。


 甘えびの頭はお味噌汁のダシに・・・



 海老とたらの芽の天ぷら

P4283429.jpg


 よう考えたら海老ばっかり・・・

 たらの芽は小ぶりやったんで苦味も無く美味しかったです。

 舞茸と大葉も揚げました。



 まだまだ竹の子づくし 

P4283430.jpg P4283433.jpg


 エヘヘ~     お菓子まで竹の子~~

 大人の 「たけのこの里」・・・・

 「きのこの山」 と一緒に入ってる大袋です

 たけのこLOVEの私ですけど、

 こればっかりは 「きのこの山」 の方が好きなんです  




 今日は少々曇ってて、

 洗濯日和というわけでもないし~ 

 
 リニューアルオープンした 「MOMOテラス」 にでも行ってこよかなぁ。 




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす! 




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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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