たけのこの木の芽焼き レシピ

　たけのこの木の芽焼き



　
　★材料
　茹でたけのこ（中）　　１本　　　　　　　　　　たけのこの湯がき方
　濃口醤油、みりん　　各大匙２杯程度　　　※１：１の割合で。
　木の芽　　　　　　　　　適量

１　茹でたけのこは穂先の柔らかい部分は大きめに、根本の部分は幅１．５～２ｃｍ程度に切り５ｍｍの切れ込みを格子に入れておきます。

２　バットに濃口醤油とみりんを入れて混ぜ、たけのこを並べ入れて裏返し、両面にタレを付けたら１５分程度おきます。

３　②を魚焼きグリルに並べて焼き、表面が乾いたら②のタレを刷毛で塗り、それを３回程度繰り返します。

４　③を器に盛り、刻んだ木の芽を散らします。