お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鶏ささみのパネソテー  コーンとかぼちゃのヨーグルトサラダ  ちぎりこんにゃくととしめじの味噌炒め



 おはようございます!



 今日は母をリハビリに連れて行きます。

 ええお天気で良かった 



 昨日の晩ご飯


 昨日は買い物に出ず・・・・

 冷凍庫にささみがあったので揚げ焼きにしました。


 鶏ささみのパネソテー

P4233357.jpg


 油の後始末って、気ィ重くないですか 
 
 大量の揚げ油を出してフライにするより、

 フライパンにちょっと多めの油で揚げ焼きにする方が、

 気軽な気持ちで出来ますよね~ 


 特に2人分ぐらいやったら尚更です。

 パネソテー・・・エエ感じです 


 ソースは、中濃ソースに濃口醤油と和からしを混ぜて作りました。



 コーンとかぼちゃのヨーグルトサラダ

P4233365.jpg


 缶詰のスイートコーンが残っていたので・・・・

 ヨーグルトとマヨネーズ各同量で和えて塩コショウ少々。

 マヨネーズだけよりサッパリします。

 ヘルシーやしね 




 ちぎりこんにゃくとしめじの味噌炒め

P4233368.jpg


 こんにゃくは手でちぎった方が味がようシミます。

 仕上げに粉山椒をふりました。




 スーパーで買うたきゅうりのお漬けもん

P4233370.jpg


 安かったのに、意外と美味しかったです。

 大きく切ってあったのでパリポリと・・・・





 母は昨日の夕方から、何回も今日の確認の電話をしてきはります 

 リハビリに行くこと、私が迎えに行く時間など全部紙に書いてあっても、

 何回も確かめんと不安みたいです。

 疲れます~  お互いに・・・・・




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 


 

 

 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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