お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ミートボールシチュー  ベーコンステーキ  オステリア「さとむら」でランチ



 こんにちは!



 ええお天気です 

 しばらく続くみたいで、やっと春を満喫できるかなぁ。

 もう、言うてる間に連休ですもんねぇ。




 昨日の晩ご飯


 ビーフシチューをミートボールで作りました。

 安上がりで早く出来るので・・・


 ミートボールシチュー

P4213315.jpg

 レシピはこちら


 新じゃがと春かぶを素揚げにして添えました。

 新じゃがは皮付きのままで・・・


 この前テレビで見た一流シェフのミートボールも、

 「目からうろこのハンバーグレシピ」と同様、

 捏ねる際、熱を加えないように氷水に当てながら手で捏ねたはりました。

 目からうろこの・・・はすりこ木で捏ねますけど、

 熱を加えないという意味では同じなんですね。

 私はすりこ木で・・・。



 ハインツのデミグラスソースをベースにして作りました。

P4213313.jpg






 昨日は夕方にちょっとバタバタして、

 あと一品、簡単に作りました 


 ベーコンステーキ

P4213319.jpg

 厚切りベーコンを焼いただけ~ 

 ベビーリーフとトマトはは洗ろただけ~ 






 お昼は友達とランチ 


 オステリア「さとむら」さんのパスタランチです。


 前菜

P4213300.jpg

 いつものことながら手間に掛かったものを・・・

 丁寧なお料理です。


 グリーンサラダ

P4213303.jpg

 ドレッシングは控えめに全体にからめて・・・

 ベタベタにならずに上品な仕上がりです。



 メインのパスタ

P4213305.jpg

 
 3種類の中から、新玉ねぎとベーコンのクリームパスタを選んで。

 美味しー
 

 デザート盛り合わせ

P4213308.jpg


 キレイ     美味しー 

 アイスクリームは生姜風味でしたよ。


 一緒にコーヒーをいただきました。

P4213309.jpg



 お腹いっぱいになりました 



 友達は、娘ちゃんが1年間カナダに留学し、

 「寂しーて寂しーて」  と、娘ちゃんシックなんです 

 親の方が子離れするの、難しいのかも・・・・



 
 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

 






 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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