豚バラ肉と大根の中華風炒め物 レシピ

　豚バラ肉と大根の中華風炒め物




　★材料
　豚バラ肉（薄切り）　　 １５０ｇ
　大根　　　　　　　　　 　 ２５０ｇ程度
　水　　　　　　　　　　  　 適量
　鶏がらスープ（顆粒）　小匙１杯
　濃口醤油　　　　　　　　小匙２杯
　みりん、酒　　　　　　 　各小匙１杯
　生姜（すりおろし）　　　１かけ
　サラダ油　　　　　　　　 大匙１杯
　片栗粉　　　　　　　　 　小匙１杯弱
　ごま油　　　　　　　　　  適量
　三つ葉（あれば）　　　  適量


１　大根は皮をむいて５ｃｍ程度に切った後、厚さ２ｍｍ程度の短冊に切ります。

２　フライパンに２～３ｃｍ幅に切った豚バラ肉を入れて炒め、火が通ればキッチンペーパーで出た油を拭きます。

３　②にサラダ油を加え大根を入れて炒め、ひたひたの水、鶏がらスープ、醤油、みりん、酒、生姜を入れて炒め煮します。

４　③の水分が少なくなったら味を見て調整し、２倍の水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、ごま油を一回し掛けて好みで三つ葉を散らし火を止めます。

●　調味料の分量は目安です。