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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

リメイク唐揚げ親子丼  レシピ


 リメイク唐揚げ親子丼

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 ★材料(2人分)
 唐揚げ        6個程度
 卵           2個
 ご飯          小さい丼鉢2杯
 ネギ          適量
 粉山椒(好みで) 少々

 A だし汁     180cc
 A 濃口醤油   大匙2杯 
 A みりん     大匙1杯
 A 砂糖      大匙2分の1杯

1 小鍋にAの材料を入れ、煮立ったら弱火で3分程度煮詰めます。

2 ネギは斜め細切りにします。

3 ①に唐揚げを入れ、中火にして煮立ったら割りほぐした卵を全体に回し入れて②のネギを加え、蓋をして卵に半熟の部分が少し残る程度で火を止めます。

4 丼鉢にご飯を盛って③を乗せ、好みで粉山椒を振ります。

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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