チーズ入り豆腐ステーキ レシピ

　チーズ入り豆腐ステーキ




　★材料（４人分）
　豆腐　　　　　　　　 １丁
　スライスチーズ　　２枚
　小麦粉　　　　　　　適量
　サラダ油　　　　　　適量
　刻みネギ、削り節、だし醤油（又は生醤油）

１　豆腐は布巾かキッチンペーパーで包み、重石をして１時間以上置き、しっかり水切りしておきます。

２　①を４等分し、長い面の横から切込みを入れ袋状にします。

３　スライスチーズを半分に切り、三つ折にしたものを４個作り、②の豆腐の切れ込みに詰め入れます。（熱したときにチーズが出ないようになるべく奥の方まで入れる。豆腐を破らないように注意。）

４　③に薄く小麦粉をまぶし、熱したサラダ油で両面をこんがり焼きます。

５　④を器に盛り、刻みネギ、削り節を天盛りにし、だし醤油や生醤油などでいただきます。