お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鶏もも肉の赤味噌からめ  ペコロスと厚揚げの煮物カレー風味  大根とりんごのサラダ



 おはようございます!



 今日はええお天気 

 夜遅くから雨が降るみたいですけどね。

 来週は20度超えの日もあるとか・・・・

 気温の変化にカラダが付いて行けへん~





 昨日の晩ご飯


 先日の豚の角煮の煮汁、

 具はもう無いんですけど、未練タラタラ・・・・捨てるのも勿体無い 

 ひつこげに(しつこげに)何か炊いてやろと思てスーパーで物色してたら、

 ペコロスを見つけました。

P3122710.jpg

 カワイイ小玉ねぎ。

 しかも、これだけで100円 

 厚揚げも買うていっしょに炊きました。

P3122726.jpg

 なんぼ美味しい角煮の煮汁でもそろそろ飽きるかと、

 カレー粉を入れて味を変え、圧力鍋で3分加圧しました。

 自然放置した後、厚揚げを入れてしばらくコトコト・・・・

 片栗粉でとろみを付け、茹でた葉の花を入れたら火を止めて。

 
 トロトロの美味しーペコロスにならはりましたよ 


 豚の角煮・・・主役はとっくに居いひんのに、煮汁をいつまで引っぱんねん 


 ・・・昨日まででございます 




 メイン料理は、

 鶏もも肉の赤味噌からめ

P3122729.jpg

 レシピはこちら


 甘めの味付けですけど、

 スライス玉ねぎが利いてて美味しい一品です 

 簡単にフライパンひとつで出来るのに、満足感有りです 


 今回は紫玉ねぎを使いました。

 新玉ねぎもそろそろ出てるんで、それもいいですね。





 大根とりんごのサラダ

P3122716.jpg

 りんごの量をちょっと多くしてしもて、

 大根よりりんごの味が勝ってしまいました 

 大根サラダにちょっとだけりんご味を添えるつもりやったんですけどね。

 好みですけど・・・・。


 オリーブ油と酢を同量程度、塩適量でドレッシングにしました。

 ローストしたくるみがアクセントになります 




 
 

 引き続き、股関節がヤバイ感じです 

 持病なので、病院へ行ってもまた同じコトなんでしょうね。

 息子ちゃん行きつけの整骨院にいっぺん行ってみよかなぁ。


 長いこと症状が無かったのに・・・

 ひょっとしたら体重が増えた~

 膝や股関節は太ると負担が大きなってアカン言わはりますもんねぇ 


 うすうすは気が付いてたけど、気付くのイヤやし体重、長いこと測ってませ~ん 

 恐ろしいことになってるんかも~ 

 怖い~





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!





 

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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