ピーマンこんにゃく レシピ

　ピーマンこんにゃく




　★材料
　ピーマン　　　　　        ４～５個
　こんにゃく　　　　        ３分の１枚
　ちりめんじゃこ　　      一つかみ
　だし汁　　　　　　　      大匙２杯
　みりん、濃口醤油　  　各小匙２杯
　オリーブ油　　　　　　　 大匙１杯　（又はサラダ油）
　ごま油　　　　　　　　　　少量
　鷹の爪（輪切り）　　　　 少々

１　ピーマンは縦半分に切って種とわたを除き、細千切りにします。

２　こんにゃくはさっと湯がいて細い短冊切りにします。

３　フライパンにオリーブ油を熱し、鷹の爪、ピーマン、こんにゃく、ちりめんじゃこの順に入れて炒め、油がまわったらだし汁、みりん、濃口醤油を加えて煮汁が無くなるまで炒めます。

４　③にごま油を回し掛け、ひと混ぜしたら火を止めます。