アスパラの豚肉巻きフライ レシピ

　アスパラの豚肉巻きフライ





　★材料（８本分）
　豚薄切り肉　　　　　　　　　１６枚
　グリーンアスパラガス　　　８本
　大葉　　　　　　　　　　　　　１６枚
　スライスチーズ　　　　　　　４枚
　塩コショウ　　　　　　少々
　小麦粉、溶き卵、パン粉
　揚げ油

１　アスパラは根本の固い部分を切り、すその硬い皮をむいて長さを半分に切り、塩茹でして冷まします。

２　豚肉を１個につき２枚ずつ少し重ねて広げ、軽く塩コショウします。

３　②に大葉２枚、半分に切ったチーズ、アスパラの順に置き、グルグル巻いていきます。（チーズが流れ出ないように端も包むようにします）

４　③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、１７０度の油できつね色に揚げ、,斜め半分に切って盛り付けます。

●　とんかつソース、ケチャップ、赤ワイン、醤油を煮立てたソースや、デミグラスソースなど、お好みのソースで。