お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

JILLライス  紫玉ねぎとハムのサラダ  コンソメスープ



 おはようございます!



 暖かいですねぇ。    ・・・て言うかヌル~いです。



 
 東京の姉が来てくれて、

 最初の混乱以降、気ぃ良うしてたお婆ちゃんやったのに、

 昨日の夜、また大暴れでございます 


 急に何のスイッチが入ったのか、

 「Y子(姉)がうちの食べ物を食べるしカナン  と。

 食料は姉が買うてはるんですけど、

 なんぼ説明しても怒りが治まりません 


 しまいには、「話にならんわ」 と電話をガチャン

 ホンマに困ったもんです 





 昨日の晩ご飯


 冷ご飯の処理で 「ジルライス」を作りました。


 JILLライス

P2222467.jpg

 レシピはこちら

 焼き飯に目玉焼き、ソーセージ、ピーマンをトッピングしただけのもなんですけど・・・

 
 私が学生時代に、烏丸丸太町近辺にあったジャズバー「JILL」・・・

 昼間はカフェをしたはって、そこで出されてたメニューなんです。

 ミョーに美味しくて、家で真似て作ってました。



 決め手は缶詰のソーセージ。

 この前、三条の 「明治屋」さんで見つけて、

 あまりにも懐かしく、思わず買いました。

P2222479.jpg P2222476.jpg


 このウインナーソーセージ・・・昔からあるんですけど、何か美味し~

 JILLではこのソーセージを使こたはったんです。


 半熟の目玉焼きがトロ~リと・・・

P2222469.jpg
 

 何十年ぶりに作って・・・・そうそう  この味この味 

 JILLライスを忠実に再現できてるかは判りませんが、

 美味しかった~




 紫玉ねぎとハムのサラダ

P2222473.jpg


 さらした紫玉ねぎのスライスとハムとレタス。

 マヨネーズとポン酢を混ぜたドレッシングで和えました。



 冷蔵庫の残り物のコンソメスープ

P2222461.jpg


 大根、にんじん、玉ねぎをコンソメで煮て塩コショウで味付け、

 最後に水菜を散らしました。




 
 お婆ちゃんは手首をケガして、

 みんなの力を借りないと生活できひんということが解らへんのです。


 あ~言えば、こ~言う・・・なんであんな憎たらしーことを言うのやろ・・・・

 それが認知症というものなんやろけどねぇ・・・・





 血圧も上がって、胃も痛とうなります 

 


 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!


 




 



 
 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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