お揚げの明太もちピザ レシピ

　お揚げの明太もちピザ



　
　★材料（４個分）
　油揚げ　　　　　　　　　　　　　　１枚
　切り餅　　　　　　　　　　　　　　 ２個
　ケチャップ又はピザソース　　 適量
　ピザ用チーズ　　　　　　　　　　適量
　刻み海苔　　　　                   　少々

　明太子ソース
　明太子　　　　　     　１腹
　バター　　　　　　      小匙１杯
　牛乳、マヨネーズ　　各大匙１杯


１　油揚げはペーパータオルで挟んで油を吸い取り４つ切り、切り餅は厚さを半分に切ります。（油揚げの形や大きさにより適当な大きさに）


２　明太子ソースを作ります。　明太子は皮に切れ目を入れ、包丁の背で中身をこそげ取り、バター（レンジで少しだけ加熱して柔らかくしたもの）、牛乳、マヨネーズと合わせて混ぜます。


３　上面にケチャップ（又はピザソース）を塗った油揚げをフライパンに並べ、餅、明太子ソース、チーズの順に乗せ、蓋をして弱火で餅とチーズがとろけるまでじっくり焼きます。


４　③の蓋を外して少し火を強め、油揚げの底の部分がカリッとしたら皿に取り、刻み海苔を散らします。


●　アルミ箔に乗せてオーブントースターでも焼けますが、その場合は餅が柔らかくなったらフライパンに移し、底面をカリッと焼きます。