豚肉の胡麻バジルソース レシピ

　豚肉の胡麻バジルソース



　★材料（４人分）
　豚ロース肉　　　　　１人分に付き１～２枚
　塩コショウ　　　　　　少々
　にんにく　　　　　　　１～２かけ
　オリーブ油　　　　　 適量

　胡麻バジルソース
　A　スィートバジルの葉（大）　　　５～６枚
　A　にんにく　　　　　　　　　　　　　２分の１～１かけ
　A　白炒り胡麻　　　　　　　　　　　大匙２杯弱
　A　オリーブ油　　　　　　　 　　　　４０ｃｃ
　A　水　　　　　　　　　　　　　  　　　大匙１杯
　塩コショウ　　　　　　　      　　　　少々

１　胡麻バジルソースを作ります。　Aの材料をブレンダー（ミキサーなどでもOK）に滑らかになるまでかけ、塩コショウ少々から入れて味を調整します。

２　豚ロース肉は筋を包丁でところどころ切り、軽く塩コショウしておきます。

３　フライパンにオリーブ油適量とスライスしたにんにくを入れて弱火にかけ、両面がうっすら色付いたら皿に上げます。

４　④のフライパンに②の豚肉を並べて両面を焼き、①のソースをかけて③のにんにくチップを散らします。
　
●　胡麻バジルソースは豚肉だけでなく、魚や野菜にかけても美味しいです。