お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

豚肉のおろしポン酢ソース  ブロッコリーときのこのマヨソテー  長芋短冊




 おはようございます!



 今日もドンヨリ・・・

 ほんまに今年の冬はスカッと晴れる日が少ないですね。 

 毎年、冬はこんなんやったやろか 




 今日は母の誕生日。

 朝、電話で 「お婆ちゃん、今日で90歳やなぁ」 と言うと、

 「へぇ~   ホンマかいな  えらいお婆さんになったもんやなぁ」  

 と、今更ビックリしたはりました 






 昨日の晩ご飯



 豚肉のおろしポン酢ソース

P1192065.jpg

 レシピはこちら


 おろしポン酢ソースはサッパリして結構ヤミツキ・・・

 簡単に出来てサッパリしていながら満足感もある、

 ええおかずになりますよ。

 特にメンズにウケる一品です 




 ブロッコリーときのこのマヨネーズソテー

P1192060.jpg


 先にニンニクをサラダ油でさっと炒めて香りを出し、

 きのこ類を加えて炒め、

 フライパンの真ん中をあけて、

 マヨネーズをチューブから大匙1~2杯押し出して全体を混ぜ、

 茹でたブロッコリーを加えて塩コショウで味付けしました。

 マヨネーズでちょっとコクが出るかな 




 あと、

 オーロラサーモンのお造り

P1192067.jpg


 

 長芋短冊

P1192063.jpg


 シンプルに長芋を短冊に切って、わさびと海苔・・・

 お醤油をかけていただきました。




 90歳と言えば「卒寿」のお祝い


 インフルエンザや色んな風邪が流行ってる中、

 寒いこともあるのでお祝いの集まりは春にしようということになりました。



 母は、

 「長生きするのもええかげんなもんや」

 「ボケて生きてるのもしんどいわ」 と、よく言わはります。



 複雑です 









 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!





 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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