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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

長芋のおろし蒸し  まぐろのキューブステーキ



 おはようございます!




 今日で「阪神淡路大震災」からちょうど20年・・・

 早いですねぇ。

 つい、数年前の事のように思えます。


 あの時6年生やった息子も、もう30過ぎのオッチャン・・・・

 私は当時30代やったんですね。

 被害がほとんど無かった京都でも、そうとう揺れて恐い思いをしましたけど、

 震源に近い地域の方々のご苦労は今でも計り知ることが出来ません。



 今後起こり得る大地震に備えなければと、

 改めて気が引き締まる思いです。






 昨日の晩ご飯


 昨日はブリを買いに行ったんですけど、

 好みの感じの身が無かった~

 ふと見回すと、まぐろがお値打ち価格・・・

 確か、何日か前もまぐろのカルパッチョ食べたなぁ、

 又、まぐろ~  と思いつつも買うてしまいました~



 まぐろのキューブステーキ

P1162032.jpg

 レシピはこちら


 うちは皆んなまぐろ好き 

 しょっちゅう出てきても文句を言う人はいません。

 昨日はわさびを利かせた醤油ベースのソースでいただきました。

 にんにくチップはかかせません。






 長芋が残ってたんで、おろし蒸しにしました。


 長芋のおろし蒸し

P1162040.jpg

 レシピはこちら


 これはうちの冬の定番です。

 長芋を擦って、海老、きくらげ、しめじ、ギンナンなどを混ぜて蒸します。

 長芋がモチっと美味しいです。

 おもてなしにもよく使いますよ。


 昨日は息子の帰りが遅く、9時過ぎに・・・

 お嫁ちゃんと3人でご飯を前に 「おあずけ」 状態  



 おろし蒸しも温め直して、ちょっと固くなってしもたんです 


 そやけど、仕事が忙しいのは何よりなんでガマンガマン 







 あと、ロースハムを厚めに切って焼き、サラダに・・・

P1162037.jpg


 ハムはお正月用に買うてたんですけど、

 残ってました~。

 どんだけお正月用に食料品を買い込んでたぁ 




 今日は母のところへ・・・・

 今朝、電話したら元気そう 

 「買い物に出るの楽しみや」と言ってました。



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!


 





 

 


 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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