長芋の照り焼き レシピ

　長芋の照り焼き




　★材料
　長芋（太い部分）　　　　　５ｃｍ（細い部分ならもう少し多く）
　酒、みりん、濃口醤油　　各大匙１杯
　サラダ油　　　　　　　　　　大匙１杯
　粉山椒　　　　　　　　　　　少々
　酢　　　　　　　　　　　　　　少々


１　長芋は皮をむいて、太いものなら縦半分に切り、厚さを１ｃｍ弱程度に切ります。（細いものならそのまま輪切り）

２　①を酢少々を入れた水にさらし、しばらく置いて水気を拭きます。

３　フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面焼き色を付け、蓋をして弱火で１０分程度蒸し焼きにします。

４　③に酒、みりん、濃口醤油を合わせたタレを回し掛け、強火でからめます。

５　好みで粉山椒をふり、貝割れ菜などを添えます。