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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

鶏団子の中華鍋  おせち料理「祝鯛の巻き焼き」 「鰆の西京漬」 レシピ



 おはようございます!



 いよいよ押し迫ってきました。

 昨日、夫さんも御用納めで今日からお休み・・・

 大掃除の仕上げに入らねば 




 昨日はお嫁ちゃんが職場の忘年会、

 
息子と3人で晩ご飯でした。


 お嫁ちゃんは祇園の高級焼肉屋さんで・・・・




 ええなぁ~   うらやましー





 うちの晩ご飯
 
 おとといのチキンやポテトサラダも残ってたんで、

 簡単に中華鍋にしました。



 鶏団子の中華鍋

PC261839.jpg

 中華スープのダシ・・・ウェイパーに醤油、塩コショウで味付け

 ラーメン風のお味のお鍋です。

 シメに鍋用のラーメンを入れて食べます。

 温まりました~




 今日はおせち料理 「弐の重」最後の2品です。


 「祝鯛の巻き焼き」「鰆の西京焼き」

弐の重



 祝鯛の巻き焼き

祝い鯛の巻き焼き


 レシピはこちら
 
 鯛は小ぶりのものを用意し、

 3枚におろして巻いて焼き、尾を刺して飾ります。

 尾頭付きで塩焼きもいいのですが、

 お重に入れるのも見栄えがしていいですよね。


 



 鰆の西京焼き

祝い鯛の巻き焼き (2)
 (写真左側後方から2品目)

 レシピはこちら


 これは定番・・・・

 これが無いとやっぱり寂しいです。



 今年、注文したおせちに「鰆の西京漬け」が入ってなかったので、

 前もって漬けて冷凍保存してます。




 今日から忙しくなります 

 午後からお婆ちゃんとこも行かなあかんし・・・





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!







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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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