タンドリー風サゴシ(鰆の幼魚)
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材料 サゴシ(サワラでも) 3~4切れ(2分の1尾程度)
片栗粉 適量
オリーブ油 適量
漬けダレ 濃口醤油、プレーンヨーグルト 各大匙1杯
カレー粉、ケチャップ、ハチミツ 各大匙2分の1杯
塩 小匙1杯弱
1 サゴシは一口大に切って小骨を取り、塩少々(分量外)を振ります。
2 漬けダレを混ぜ合わせ、水気をふいた①を30分程度漬けます。
3 ②に片栗粉をまぶし、多めのオリーブ油をフライパンで熱して両面をこんがり焼きます。
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