巣ごもり卵 レシピ

 

　巣ごもり卵


(写真左側)

　★材料
　卵　　　　　　　　　　　　　　　　作りたい分
　エンダイブかフリルレタス　　適量

　ソース
　ベーコンかハム　　　　　　　　　 　適量
　マヨネーズ、胡麻ドレッシング　　同量程度
　塩コショウ、パセリみじん切り　　各少々
　白ワイン（好みで）　　　　　　　　　適量

１　卵は好みの硬さに茹でて殻をむきます。

２　ベーコンかハムはみじん切りにし、材料と混ぜ合わせて、硬ければ白ワインでのばし味を見て整えます。

３　エンダイブかフリルレタスを鳥の巣のように皿に盛り、真ん中に卵を乗せてソースをかけます。

●　卵はポーチドエッグでも良いと思います。